- Côtelettes d’agneau
- Gigot d’agneau
- Épaule d’agneau
- Selle d’agneau
- Collier d’agneau
- Souris d’agneau
- Carré d’agneau
- Tranches de gigot
- Navarin d’agneau (morceaux à mijoter)
- Demi-agneau / agneau entier (sur commande)
- Les morceaux du boucher : surprise, persillé et bien d’autres
- Entrecôte
- Faux-filet
- Côte de bœuf
- Filet de bœuf
- Bavette d’aloyau
- Hampe / Onglet
- Rumsteck
- Tournedos
- Steak haché
- Bourguignon
- Pot-au-feu
- Jarret de bœuf
- Plat de côtes
- Paleron
- Basse côte
- Queue de bœuf
- Avant de bœuf / demi-gros (sur commande)
- Escalope
- Côtes
- Rôti
- Filet mignon
- Sauté pour blanquette
- Pot au feu
- Jarret avec os pour osso bucco
- Tendron
- Paupiette
- Poulet entier
- Cuisse de poulet
- Filet de poulet
- Pilon de poulet
- Cuisse de poulet farcie
- Pintade entière
- Cuisse de pintade
- Lapin entier
- Rable de lapin
- Cuisse de lapin
- Canard entier
- Cuisse de canard
- Filet de canard
- Coquelet
- Cailles entière ou en brochettes
- Nuggets aux cornflakes
- Cordon bleu comté ou reblochon
- Foie de veau
- Foie d’agneaux
- Coeur de veau
- Coeur d’agneaux
- Ris de veau
- Cervelle d’agneaux
- Demi tête de veau
- Gras double
- Pied de veau
- Pied de porc…
- Cote
- Rôti
- Filet mignon
- Araignée
- Joue
- Demi porc
- de nombreux autres morceaux disponibles sur commande
- Chipolatas
- Toulouse
- Merguez véritable
- Saucisses aux cèpes
- Saucisses aux herbes
- Saucisses aux choux et de nombreuses autres variétés en saison
- Saucisson
- Saucisses sèches
- Pâté de campagne maison
- Mousse de canard maison
- Bacon maison
- Pancetta
- Jambon de parme 12 mois
- Jambon Serrano 18 mois
- Jambon cuit sans nitrite
- Pâté en verre à l’ancienne
- Pâté croûte pintade ou canard…
- Œufs bio par 6
Toute l’année, une grande variété de plats faits maison avec des légumes de saison comme :
- Le gratin dauphinois
- Le gratin de cardes
- Le gratin de choux fleur
- Le gratin de buttent
- Les carottes vichy
- Les épinards à la crème
- Le flan de poireaux
- Les endives au jambon
- Les poireaux au jambon
- Les lasagnes
- Les cannelloni
- Le hachis Parmentier
- Le Parmentier de brandade
- Les blanquettes de veau
- Le bourguignon
- La joue de porc aux cèpes
- Le poulet basquaise
- Le lapin aux champignons
- La langue de bœuf aux câpres et encore beaucoup d’autres…
Chaque semaine un plat du week end :
Tous les premiers week end du mois : Couscous.
Ensuite ça varie selon les saisons :
- Tête de veau et ses petits légumes
- Cassoulet
- Parmentier de canard
- Tajine d’agneaux
En cas de repas de famille ou de réception n’hésitez pas à nous demander un plat préparé avec son accompagnement pour plusieurs personnes.
Nous pouvons préparer et livrer du demi gros.
Demi porc, agneaux entiers, ou autres grosses commandes.
Pour les chasseurs, comités d’entreprise ou associations par exemple.
Pour toute commande de demi-gros, contactez Boris MARTINEZ au 06.11.80.01.77
Origine
Provenance de nos viandes
Il est important de vous parler de nos approvisionnements. Depuis toujours, nous sommes convaincus que l'agriculture biologique est une solution pour revenir aux vraies valeurs de l'alimentation.
Malheureusement, à cause de certains acteurs de l'agroalimentaire, les prix de cette filière ne cessent d'augmenter.
Nous sommes soucieux pour votre pouvoir d'achat et c'est pour cela que nous avons décidé de ne pas augmenter nos prix.
Boris et Nadège MARTINEZ
Aubrac ou Limousine ou Salers de Lozère en agriculture biologique.
Aubrac ou Limousine ou Salers de Lozère en agriculture biologique.
De Lozère en agriculture biologique.
Circuit court de l'Aveyron.
Poulet de l'Ardèche en agriculture biologique.
En Label Rouge ou bien en circuit court provenant d'élevage d'Occitanie.
0
km
Autour d'Alès
Alès et alentours
Zone de livraison
Les livraisons, assurées par la boucherie, sont effectuées du lundi au vendredi. Sur demande, d'autres produits issus des halles peuvent être joints à la commande (fromage, fruits, légumes, poissons, etc.)
Livraison fraîcheur garantie
Sur rendez-vous
- Livraison du lundi au vendredi
- Zone : Alès +25km à vol d'oiseau
- Paiement à la livraison
- Commande 48h avant livraison maximum
Liste des villes et villages livrés
A
Aigremont
Aigues-Vives
Allègre-les-Fumades
Anduze
Aujac
B
Bagard
Bessèges
Boisset-et-Gaujac
Bordezac
Branoux-les-Taillades
Brouzet-lès-Alès
C
Castelnau-Valence
Cendras
Chambon
Chamborigaud
Courry
Cruviers-Lascours
E
Euzet
G
Générargues
La Grand-Combe
L
Lamelouze
Laval-Pradel
Lézan
M
Les Mages
Martignargues
Méjannes-lès-Alès
Meyrannes
Mialet
Molières-sur-Cèze
Mons
P
Potelières
Puechredon
R
Ribaute-les-Tavernes
S
Saint-Ambroix
Saint-Bonnet-de-Salendrinque
Saint-Brès
Saint-Césaire-de-Gauzignan
Saint-Christol-lès-Alès
Saint-Denis
Sainte-Cécile-d’Andorge
Saint-Florent-sur-Auzonnet
Saint-Hilaire-de-Brethmas
Saint-Hippolyte-de-Caton
Saint-Jean-de-Valériscle
Saint-Jean-du-Gard
Saint-Julien-de-Cassagnas
Saint-Julien-les-Rosiers
Saint-Martin-de-Valgalgues
Saint-Privat-des-Vieux
Saint-Sébastien-d’Aigrefeuille
Salindres
Sauve
Servas
Seynes
T
Tornac
V
Vézénobres
